Ragù alla Bolognese

Das echte, bei der Handelskammer Bologna registrierte Rezept – hell, cremig und ohne Knoblauch oder Kräuter. 4 Portionen | Vorbereitung: k. A. | Kochzeit: mind. 2 Std. 15 Min. | Schwierigkeit: k. A. Zutaten 300 g grobes Rinderhackfleisch (Schulter) 150 g Pancetta (gewürfelt) 75 g Zwiebel (fein gewürfelt) 50 g Karotte (fein gewürfelt) 50 g…